Media-alalla toimimisen näyttötyönä suunnittelin kuvitteellisen retkiruokakurssin.

Kurssia varten suunnittelin kolmen ruokalajin menun, tein listan työvaiheista aikataulun kera ja kokosin menussa käytetyt reseptit. Kuvauksia varten vuokrasin Kempeleen Pappilan grillikodan viideksi tunniksi käyttööni. Testasin menun viikkoa aiemmin kotona nuotiopaikallamme. Grillikodan halusin vuokrata siksi, että kuvauspäivänä oli voimassa maastopalovaroitus ja kodassa sain rauhassa suorittaa menun valmistuksen sekä kuvaukset. Yleisellä nuotiopaikalla nämä eivät olisi välttämättä toteutuneet. Todennäköisesti todellinenkin retkiruokakurssi olisi parasta toteuttaa vastaavanlaisessa grillikodassa.

Menuun halusin valita mahdollisimman paljon kasviruokia sekä sesongin mukaisia villiyrttejä. Etsin myös jokaiselle ruokalajille sopivan alkoholittoman juoman.

Retkiruokakurssin kuvausten toteutus oli haastavaa kuumassa kodassa (ulkona lämpötila oli 26 C) kuuman nuotion äärellä koko ajan kokaten ja touhuten. Kuvauksen loppua kohden huomasin, että jaksaminen alkoi olla aika koetuksella. Vastaaviin kuvauksiin tulevaisuudessa on hyvä varata vielä enemmän aikaa ja huolehtia tarvittavasta nesteytyksestä koko ajan.

” Jostain syystä ulkona nautittu ruoka maistuu aina paremmalta!”

”Lähdetäänkö syömään ulos?”

Jostain syystä ulkona nautittu ruoka maistuu aina paremmalta. 
Aina ei tarvitse suunnata syömään hienoon ravintolaan. 
Yhtä lailla voi syödä kirjaimellisesti ulkona.

Ulkona luonnon helmassa kokatessa ja ruokaillessa voit 
päästä upeisiin paikkoihin. Arjen luksusta. 
Eikä ruokailua varten tarvitse olla kokenut vaeltaja.

Luonnon keskellä myös luontosuhde syventyy. 
Se on usein meillä kadoksissa keskellä hektistä arkea. 
Nuotiopaikalla kauniin luonnon keskellä meihin laskeutuu myös rauha. 
Kokemus voi olla hyvinkin virkistävä ja unohtumaton.

Hyvällä suunnittelulla ja valmistautumisella arjen kiireet 
unohtuvat ja saat nauttia upeasta ateriasta. 

Tule hakemaan tuntumaa retkiruokavälineisiin ja erilaisiin 
kokkausmenetelmiin kurssillamme. Ilmoittautumisohjeet ohessa. 
Kurssille mahtuu 8 henkilöä.

Kuvat: Satu Pietilä
Videon kuvaus ja editointi: Satu Pietilä
Teksti: Satu Pietilä